Wendy ' s Snags在2016创意新鲜食品服务论坛首届“新鲜农产品”奖

凯拉·杨(Kayla Young)为生产业务撰稿

而铺着白色桌布的餐厅可能会引领新鲜农产品的潮流, 行业领导者认识到快速服务餐厅的动力. 通过广泛的成功的沙拉和其他新鲜的菜单项目,连锁店,如 温蒂汉堡 已经证明了QSR的生产可能性远远超出了番茄和薯条.

为了认识到这个品牌的入侵, 纽约农产品展览和新利国际娱乐 授予该连锁公司第一届年度大奖 首先在新鲜 奖.

“Wendy 's长期以来一直致力于为数百万人带来各种美味的最好的农产品, 渴望的方式每一天,艾伦·科特夫说, 副总统社论 生产业务 杂志, 在一年一度的纽约农产品展览和新利国际娱乐上组织了创意食品服务论坛. “这个广受喜爱的新利国际娱乐品牌当之无愧地获得了我们首届新鲜第一奖.”

乔·洛亚卡诺大吃一惊, 温迪的生鲜产品高级经理, 代表都柏林接受了这个奖项, 以oh为基础的公司 2016创意生鲜餐饮服务论坛,在贸易展的第二天举行.

“我不知道, 但我认为(这个奖项)证明了温迪在过去10年或15年里所做的一切——推广沙拉和新鲜食材,洛亚卡诺在展览上说.

“我非常感谢《新利国际娱乐》(生产业务)和纽约农产品展(New York PRODUCE Show)对温迪食品和他们所做事业的认可. 能成为第一个拿到它的人很激动. 这对温蒂很重要对我也很重要.”

生产业务总裁吉姆·普雷弗说,设立这个奖项是为了表彰对创新做出杰出贡献的人, 合作和新鲜农产品的营销. Wendy 's今年因其在推动公众对新鲜食品需求方面的领导能力而脱颖而出.

“业界早就认识到,温迪在调整供应链以持续获得高质量的新鲜农产品方面处于领先地位, 但它的促销和营销,以温迪的农产品为中心的菜肴,以推动消费是典范,”Prevor说.

洛亚卡诺说,从戴夫·托马斯(Dave Thomas)的时代开始,温蒂汉堡就优先利用新鲜农产品. 而那份订单曾经要求全番茄, 洋葱,生菜, Wendy 's的供应链现在已经扩展到新鲜草莓, 芒果, 鳄梨, 苹果和jalape?os.

尽管每种新元素都有自己的学习曲线, 洛伊卡诺发现冒险是值得的. 他说,如果推广得当,新鲜食材已经一次又一次地证明超出预期.

“我们最近做了一种辛辣的鳄梨酱, 辣鸡肉三明治促销, 我们在八周内用的鳄梨酱比之前两年都多, 只要说这个是可用的,”Loiacano说.

“我认为有时候这才是真正需要的——告诉人们你拥有什么,而不是送人什么.”

类似的热销菜单也让洛伊卡诺保持着营业,以保证商店供应足够的墨西哥胡椒?OS可以用来做三明治,也可以用来做夏季沙拉,还有其他新近流行的食材.

Loiacano补充说,对易腐烂的新鲜产品的高需求不允许犯错. 当涉及到成功地完成容易失败的项目时, 他依赖于可靠的供应链伙伴关系,如 FreshPoint西斯科.

随着连锁店不断推出和探索新的餐饮, 洛亚卡诺表示,他将继续专注于新鲜和美味的产品. 而消费者可能并不欣赏提供这些成分所必需的工作, 他指出,销售的一致性证明,该行业的努力正在取得成效.

By | 2016年12月21日|未分类的|评论了 在2016年创意新鲜食品服务论坛上获得Wendy ' s Snags首届“新鲜农产品”奖